全蛋溶豆（无奶粉和淀粉）

作者： 雨滴2012幸福

受小伙伴委托，给她女儿做的溶豆，看了好多溶豆的方子，要么用奶粉，要么加淀粉，家里没有婴儿奶粉，本来想做香蕉版的，香蕉忘了带回来，就想着先用这个最简单的方法，尝试一下吧，家里刚好有耶糖，就代替了白糖，竟然也算成功，酥脆、入口即化，想来这算是最简版的溶豆吧，但愿能受到小宝贝儿的喜欢😊

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 20克
• 柠檬汁 2～3滴

全蛋溶豆（无奶粉和淀粉）的做法步骤

步骤 1

将两个鸡蛋蛋黄和蛋清分离 ，在蛋清液加入12克白糖和两滴柠檬汁，蛋黄液加入8克白糖。（我用的耶糖，所以带有颜色）

步骤 2

蛋清打发到硬性发泡，蛋黄液搅匀

步骤 3

将打发好的蛋清与蛋黄液混合（按照蛋糕翻拌的手法），装入裱花袋，在烤盘中铺好油纸，挤成大小均匀的小豆豆。

步骤 4

烤箱上下调整到100℃，50分钟。（两个鸡蛋烤了大约三盘，可以两盘同时放烤箱，25分钟后，两个烤盘上下交换位置），具体温度和时长，还要关注自己烤箱的脾气哈😊

步骤 5

烤好后放凉，装入密封袋保存，保持酥脆入口即化的口感，忍不住又吃了几颗。

菜谱创建时间：2021-11-30 21:31:06