泡菜中国美味🇨🇳

作者： 萌小厨

🎋说起泡菜，小编真超级热爱，尝试过多种制作泡菜的方法，最终觉得这款方法，简便还是最佳好吃。得到众多人夸赞，12.26因阑尾炎😷不能吃泡菜，被邻居说这泡菜.....你不能吃，就这样眼波波的被拿走了。 科普一下：泡菜起源在中国，因为在我国《诗经》《齐民要术》这两部作品中，都有提到泡菜以及其制作方法，距今已有三千多年，百姓就会使用食盐腌渍青梅等食物，泡菜的记载和制作方法，由此可以证明，中国是泡菜的起源。 目前泡菜主要分中国泡菜、韩国泡菜两种。 既然是中国人🇨🇳那就取名中国泡菜。

用料

• 娃娃菜 6颗
• 盐 10克
• 白糖 50g
• 大蒜 5瓣
• 辣椒面 30g
• 辣椒干不辣的 2只/不放也可以
• 辣椒油 20g
• 米醋 100g

泡菜中国美味🇨🇳的做法步骤

步骤 1

娃娃菜2包，6颗

步骤 2

洗一洗，沥干水份

步骤 3

切条，备用

步骤 4

沥干后，直接放入盐，辣椒面，辣椒干，白糖，大蒜 （辣椒干我用的是不辣的，市面上还有一款小米辣椒干，这是一颗巨辣的辣椒） 辣味：因人而异，喜欢吃辣的多放，不会吃的就放少点或者不放。 🐾反正我做的这个量我朋友不爱辣的说口感刚好。

步骤 5

抓拌均匀

步骤 6

在放入灵魂辣椒油 💥辣椒油做法附上：冷锅倒入油1000g，在放辣椒面300g，在放食盐5g，开小火搅拌，然后冒小泡，撒入适量芝麻，等待冷却装瓶。放在阴凉的地方储存，可以放好几个月不变色，还是鲜红。可以用于拌黄瓜，海带丝，各种凉菜，简直不要太好吃了哈哈哈。

步骤 7

抓拌好，静置15分钟，会出水

步骤 8

娃娃菜本身就易出水份，所以不需要加入清水已经够了，之后放上米醋就可以了

步骤 9

接着倒入米醋，翻拌一下 浸泡10分钟，在装罐

步骤 10

装罐完美

步骤 11

6娃娃菜做了2罐

步骤 12

放置3－5天，入味 口感：爽口，脆甜，酸辣

步骤 13

做好了是不是很有食欲，饭可以吃三碗

泡菜中国美味🇨🇳的小贴士

泡菜是使用盐、辣椒等调味料腌制后发酵制作的食物，其保存时间较长，但在保存的过程中，要将泡菜装入保鲜盒，并使用保鲜膜封口，然后将其放入冰箱的冷藏层中保存，避免泡菜接触空气。

菜谱创建时间：2021-11-30 19:43:37