网红爆款蝴蝶酥练习

作者： 锅锅碗碗

配方来自爱和自由姐👇：https://www.xiachufang.com/recipe/106183795/

用料

• 如上 如上

网红爆款蝴蝶酥练习的做法步骤

步骤 1

第一步裹入黄油

步骤 2

封口

步骤 3

擀长至75cm

步骤 4

三折后擀薄，密封冷藏1小时

步骤 5

擀长至70cm

步骤 6

三折

步骤 7

再擀长至70cm三折后密封冷藏1h

步骤 8

对半切开，另一半密封冷藏或冷冻

步骤 9

擀长至40cm左右，如图中间对半折叠留空隙

步骤 10

折叠完成后密封冷冻一小时

步骤 11

拿出回温解冻20分钟，切成0.5-0.8左右宽度

步骤 12

切面完美

步骤 13

切下来的边角料也能烤哦，形状相对没那么好看

步骤 14

单个切面

步骤 15

蘸白糖

步骤 16

170度烤箱中层15分钟后翻面后190再烤五分钟

步骤 17

喜欢的坚果随意切碎

步骤 18

50g巧克力币8g椰子油隔水融化

步骤 19

淋上巧克力

步骤 20

蘸上坚果完成✅

菜谱创建时间：2021-11-30 18:36:27