香酥藕盒

作者： 壮妈小食

用料

• 藕 1节
• 肉馅 适量
• 盐 适量
• 大葱 半根
• 姜 5片
• 香油 1勺
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 胡椒粉 1克
• 淀粉 适量
• 面粉 适量
• 油 适量

香酥藕盒的做法步骤

步骤 1

藕切成稍微厚一点的片备用，大概0.5厘米左右。

步骤 2

稍瘦一点的肉馅（三分肥七分瘦）放入碗中，加入切好的葱末、姜末、生抽、香油、盐、淀粉，顺时针搅拌。

步骤 3

多搅拌一会，搅拌上劲。

步骤 4

取一个大碗，将面粉与淀粉按照1:1的比例放入碗中，再放入一勺盐、一勺胡椒粉，加入适量的清水调匀，再加入两勺食用油调匀，面糊不要太厚。

步骤 5

将一片藕片铺满肉馅。

步骤 6

盖上另一片藕，稍微按压一下。

步骤 7

做好的藕夹。

步骤 8

将藕夹放入面糊中，使整个藕夹沾满面糊。

步骤 9

炒锅多放点油，加热至六七成热，将滚满面糊的藕夹放入热油中。

步骤 10

炸至金黄色捞出沥净油，撒上椒盐，不放也同样香酥可口。

菜谱创建时间：2021-11-30 16:57:45