面煎粿

作者： DearnanaHome魔雅

新加坡面煎粿，是我来新加坡后很喜欢的一样早餐，里面可以选择不同馅料。和四川的蛋烘糕类似，蛋烘糕是比较薄一些，用酵母粉发酵。面煎粿更快捷，自发粉，泡打粉，做起来是比较厚实的，两种我都很喜欢，记录一下

用料

• 水 180克
• 细砂糖/红糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 自发面粉 150克
• 泡打粉 半茶匙
• 馅料：
• 花生碎/芝麻粉/奶油奶酪/红豆沙等都可以 80克
• 白糖/红糖/代糖都可以 20克
• 玉蜀黍酱（可以用花生酱代替，或者跳过） 80克

面煎粿的做法步骤

步骤 1

这是网上看到的方子原图，我只是做一个记录，方便自己下次查找

步骤 2

全部材料混合，面浆静止15分钟，再煎

步骤 3

舀一勺到不粘锅中，小火煎到面上开始冒泡

步骤 4

像这样，面浆不流动，已经凝固，充满小孔状

步骤 5

然后铺馅料，在新加坡很流行涂抹黄油+咖椰，或者花生酱+花生碎，或者红豆沙。你也可以根据自己喜欢的口味，像涂抹吐司片一样夹馅

步骤 6

对折，即可

步骤 7

和卖的一模一样，哈哈，口感很棒哦

步骤 8

还有一片我涂了无糖顺滑花生酱+杏仁（almond）坚果酱，都是现磨无糖的，然后自己再撒了一小包equal代糖或者splenda代糖，很好吃哦！

步骤 9

搭配一杯豆浆，元气满满😋

步骤 10

想要酵母版的，可以下厨房里搜索“蛋烘糕”我做过歌歌小姐的方子https://www.xiachufang.com/recipe/100280747/ 很方便也很好吃，是提前一晚混合所有材料，然后放冰箱冷藏发酵一夜，第二天现吃现煎。自发粉是快，酵母粉就更健康吧！

菜谱创建时间：2021-11-30 15:34:18