【仿真系列】多肉仙人掌盆栽

作者： DearnanaHome魔雅

一直是偏好这种仿真创意立体的蛋糕，去年三月做过三个杯子的小盆栽，一直惦记着能来一盆完整的。 慕斯方是“泳歌”的芒果巧克力慕斯，芒果慕斯层做成流心的，结合“甜悦”的芒果流心慕斯方子 cupcake是“晓廷爱烘焙”的迷你酸奶蛋糕 奶油霜方子是“爱心”的酸奶奶油霜

用料

• 六寸慕斯蛋糕 一个
• 奥利奥碎（铺面） 若干
• 12格连模的小蛋糕 6个
• 巧克力棒（外购） 2支
• 黄油（阿尔卑） 150克
• 安慕斯酸奶 75克
• 糖粉 15-20克

【仿真系列】多肉仙人掌盆栽的做法步骤

步骤 1

150克黄油软化，加糖粉打白打蓬松

步骤 2

加酸奶，用常温的，用冰的容易水油分离

步骤 3

打好就可以调色了

步骤 4

慕斯提前做好，最好冷藏一夜。我是当天早上做慕斯，下午四五点拿出来摆造型，做多肉的。 奥利奥铺底，一层巧克力慕斯，冷藏不会流动后，再倒芒果慕斯层，从边缘先倒一半。

步骤 5

中间放一圈芒果丁后倒现榨芒果原汁。 上面再小心的倒一层芒果慕斯层盖上，冷藏。

步骤 6

电吹风在外壁吹一圈，小心脱模。我用阳极活底模，底下垫了一张圆形油纸，模内不需要做防粘措施的

步骤 7

围上透明慕斯围边或者用手指饼干围一圈做盆

步骤 8

铺上奥利奥碎

步骤 9

提前一天烤好的蓝莓酸奶戚风小杯子，撕掉油纸，挤奶油霜

步骤 10

做了两种颜色，淡一些的这种其实是比较接近多肉的颜色的，而绿色的是仙人掌🌵的颜色。 用AC深绿3-4滴，太淡＋棕色1滴，太深＋1-2滴柠檬黄综合，靠实际观察调色。 绿色是在淡绿基础上加一小勺宇治抹茶粉，慢慢加

步骤 11

352挤仙人掌

步骤 12

352或者贝壳嘴挤多肉，小圆嘴用原色点上仙人掌的刺

步骤 13

切面♥(ˆ⌣ˆԅ)，仙人掌比较高，可以在里面插上巧克力棒来固定，高的这颗是用了两个小蛋糕叠加的

步骤 14

侧面

步骤 15

混入植物群

步骤 16

夜幕下的狂想曲😄

【仿真系列】多肉仙人掌盆栽的小贴士

1.芒果用金煌芒好吃，比较甜，而且核薄 2.夏天酸奶用自制酸奶，老酸奶或者安慕斯这种浓稠的比较好，用自制的糖粉要多加10克 冬天可以用畅优或者光明浓酸奶，提到的只是举例没指定牌子 3.黄油用多美鲜金装（其实我没用过，是焙友的推荐）或者阿尔卑这两种比较白，好调色。个人还是比较喜欢总统的，味道比阿尔卑好

菜谱创建时间：2016-07-11 20:47:23