百吃不腻的肉松蛋糕卷

作者： 秋香姐666

每次做蛋糕卷小朋友们都等不及想吃，以前做奶油蛋糕卷需要冷藏才能吃，为了快速吃到，改做咸味的

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 70克
• 白醋 6滴
• 沙拉酱 1包
• 肉松 60克
• 火腿肠 1根
• 葱 少许

百吃不腻的肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

纯牛奶加色拉油搅拌至乳化

步骤 2

筛子筛入70克低筋面粉，Z字搅拌均匀

步骤 3

4个鸡蛋，蛋黄蛋白分离，蛋黄分两次加入面粉糊搅拌均匀，注意手法，上下翻拌，不能打圈，要不然容易消泡

步骤 4

蛋白加入几滴白醋或者柠檬汁，打到大泡泡，然后分三次加入60克白砂糖，打打至小弯钩状态

步骤 5

打好的蛋白分两次加入蛋黄糊，翻拌均匀

步骤 6

从高处倒入28✖️28的金盘

步骤 7

整平后撒上葱花火腿碎 放入烤箱，160度上下火12分钟，转170度10分钟

步骤 8

出炉冷确几分钟就可以开始卷啦

步骤 9

刷上沙拉酱，铺上肉松，卷起来稍微定型就可以开切啦

步骤 10

开切，每次做一条都不够吃

菜谱创建时间：2021-11-30 12:32:37