【茶香鸡翅】特色美食

作者： 外婆菜谱

浙江省景宁畲族自治县，是中国著名的畲乡。景宁县封金山寨，素有“畲乡第一寨”之称。山寨里有一道闻名十里八乡的畲族美食——茶香鸡翅。这道菜是畲族的蓝娟香外婆用畲族传统的手工茶，对可乐鸡翅进行改良后发明创造的。食之咸甜润口，幼嫩多汁，茶香四溢，做法也十分简单。

用料

• 鸡翅中 适量
• 乌龙茶 适量
• 可乐 适量
• 生姜 适量
• 辣椒 适量
• 干红辣椒 适量

【茶香鸡翅】特色美食的做法步骤

步骤 1

鸡翅中洗净。

步骤 2

鸡翅中改刀。

步骤 3

生姜切丝，辣椒切段备用。

步骤 4

鸡翅下锅焯水，水开后小火煮大约3分钟即可。

步骤 5

捞出鸡翅，洗去浮末。

步骤 6

热锅凉油，油温八成后转小火放入鸡翅。

步骤 7

鸡翅翻面煎制，两面金黄即可。

步骤 8

倒入适量可乐，放入乌龙茶和干红辣椒，大火煮开后，转小火炖煮约10分钟。

步骤 9

观察汤汁多少，然后不断翻动鸡翅收汁。

步骤 10

收汁后，即可盛出享用。

菜谱创建时间：2021-11-30 12:26:49