8寸+4寸牛奶面包

作者： bai123456

这个配方做了一个8寸，一个4寸的。 8寸由6个小挤子组成，每个91克。 4寸由一个小挤子组成，一个143克。

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 180克
• 黄油 40克
• 白糖 40克
• 鸡蛋 一个
• 酵母 5克
• 盐 2克

8寸+4寸牛奶面包的做法步骤

步骤 1

1⃣️面团所有材料(除黄油外)搅拌均匀。 2⃣️加入黄油，揉至光滑出膜的面团，大概15分钟。然后盖上保鲜膜醒发1.5至2倍大，过程大概1个半小时。(懒人用面包机，可以功能键和面和发酵) 3⃣️取出面团，按压排气，不能使劲揉。

步骤 2

分成6份，每份91克，做一个8寸的牛奶面包。 还留了一个143克的，要做一个4寸的面包。 盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 3

烤箱放一碗热水，二次醒发60-90分钟。

步骤 4

这是二次醒发好的。一个8寸，一个4寸。

步骤 5

刷上鸡蛋液

步骤 6

撒上椰蓉✌️

步骤 7

180度预热10分钟，180度烤25分钟。 要盖上锡纸，才不会上色过深。

步骤 8

近看，完美。

步骤 9

椰香味真香。

步骤 10

没想到面包越简单越好吃😋

步骤 11

太赞啦👍

步骤 12

简单的牛奶吐司，小孩子们很喜欢吃。

步骤 13

松软无比，每一口都好满足😄

8寸+4寸牛奶面包的小贴士

1⃣️醒发成度的好坏，决定成品质量的高低。 2⃣️醒发因素包括3个。温度，湿度，时间。 3⃣️盖上保鮮膜松弛15分钟，是为了不让面团回缩。 4⃣️醒发分两次。一次醒发盖上保鲜膜松弛15分钟，二次醒发烤箱加一碗热水，醒发30分钟。

菜谱创建时间：2021-11-30 11:54:10