金针菇用盐水浸泡洗净,干豆腐洗净切长方形,如图一片一片包裹金针菇用牙签固定,都固定好放在一边 起锅烧油,油多一点,半煎半炸的量,把干豆腐卷炸熟略微有点脆皮(金针菇别炸干了)
炸好的卷控油摆盘,准备葱蒜末,青椒切小粒,有小米辣可以用小米辣,我用的干辣椒 做法①用白糖生抽蚝油鸡精等自己喜欢的调料加水加少许面粉调个汁(可以偷偷尝一下味道) 锅底留点油,爆香配菜后倒入调好的汁,搅拌沸腾后浇在摆好的卷上面就好了,汁别整少了,少了不够浇汁 做法②喜欢干豆腐口感软烂点的可以调汁的时候不放面粉,爆香配菜后倒入调好的没加面粉的汁煮沸(别整少哦),把金针菇回锅咕嘟咕嘟,最后打点面粉水勾芡出锅~