干饭必备😊鱼香肉丝

作者： 廖欣-海精灵

这绝对是下饭菜🍚👍干饭必备😊 冰箱里找出一包笋丝，赶快用小美洗上把黑木耳，晚餐就鱼香肉丝盖饭吧，一个菜搞定晚餐，开心呀😁

用料

• 蒜片 15克
• 油 15克
• 笋丝 150克
• 黑木耳 70克切丝
• 青椒 1个切丝
• 红椒 1个切丝
• 肉丝 150克
• 郫县豆瓣 1勺约10克
• 酱油 10克
• 料酒 5克
• 白胡椒粉 少许
• 白砂糖 5克

干饭必备😊鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

所有材料切丝准备，肉丝加生抽、料酒、老抽、胡椒、耗油和生粉拌匀，最后加少许油继续翻拌匀备用

步骤 2

将蒜片和油放入主锅，以5 分/120°C/速度 1爆香。

步骤 3

加入新鲜黑木耳和笋丝，以3 分/120°C/反转速度小勺拌炒。

步骤 4

加入郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白胡椒粉和白砂糖，以2 分/120°C/反转速度小勺拌炒

步骤 5

快速加入提前腌制好的猪肉丝和青红椒，盖上量杯，先以2秒/速度2打散翻拌均匀，再以2 分30秒/Varoma/反转速度小勺拌炒。

步骤 6

准备好白米饭🍚，倒入鱼香肉丝，一份香喷喷的盖饭就好了😁

干饭必备😊鱼香肉丝的小贴士

注意⚠️喜欢清淡的朋友，郫县豆瓣可少放一点 喜欢用汤汁泡饭的朋友，可在加佐料的同时加20g的水

菜谱创建时间：2021-11-29 21:24:42