糖醋汁:半勺生抽,一勺白醋,三分之一盐 ,半勺老抽
冷水下锅加料酒,姜片水开再焯水两分钟 过清水沥干水分 锅中加油,葱段+姜片+八角+花椒+少许冰糖炒至冰糖融化放入排骨 倒入糖醋汁炒至排骨上色 加入没过排骨的水
加水转小火二十分钟至收汁 装盘散少许白芝麻