花椒鸡丁

作者： 尧_小食光

儿子很爱吃鸡肉，怎么做都喜欢。以前做过辣子鸡，这道菜就在辣子鸡上稍微改一下，花椒多辣椒少就可以了😌

用料

• 盒马鸡排（或鸡腿） 4块
• 青红椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 花椒粒 1大把
• 干辣椒 5个
• 料酒 少许
• 生抽老抽 少许
• 五香粉 少许
• 盐 少许
• 糖 1丢丢

花椒鸡丁的做法步骤

步骤 1

盒马买的泰森带皮无骨鸡腿排，一盒4块刚够一盘菜。剔去筋膜洗净控干水分备用～

步骤 2

鸡排切大丁用料酒，生抽、老抽、五香粉和少许盐搅匀腌至30分钟

步骤 3

所有调料：辣椒切圈、葱和蒜切片

步骤 4

锅中倒多些油，中小火烧热，将腌好的鸡块下油锅炸至金黄控干备用

步骤 5

热锅冷油放花椒粒和干辣椒爆香

步骤 6

再放入葱姜蒜炒香

步骤 7

倒入过油的鸡丁翻炒一下

步骤 8

再放入料酒、生抽、一丢丢糖炒匀（如果上色不好再倒一点点老抽）

步骤 9

最后放入青红椒圈炒匀

步骤 10

出锅前淋入几滴香油

步骤 11

摆拍，好好吃哦。

步骤 12

这是以前做的辣子鸡，就是辣椒多多、花椒多多，特别好吃😋

菜谱创建时间：2021-11-29 13:46:40