先煮再烤/无糖/好剥皮完美甜栗子

作者： 汪璐莎Luisa

（外网搬运自she love biscotti ） 没有他们，假期就不是假期。所以，如果你曾经问过自己如何烤栗子，我想向你展示我烤栗子的 5 个简单步骤。 我觉得我应该包括一个免责声明——俗话说，完美不属于这个世界。当我告诉你我在“如何烤栗子”任务中尝试了各种方法时，请相信我。我得出的结论是，没有一种方法是 100% 完美的。 换句话说，我想说的是，总会有一些栗子会卡在壳上。但尽管如此，我即将与您分享的方法是我发现的最好的方法。

用料

• 板栗 任意
• 水 任意

先煮再烤/无糖/好剥皮完美甜栗子的做法步骤

步骤 1

将烤箱预热至 220度：一个非常热的烤箱是栗子与木质外皮分离的关键。确保烤箱架放在中间。

步骤 2

做一个切口： 将栗子平放在砧板上。用锯齿刀，在整个中间表面的长边纵向切开。确保将栗子牢牢地压在砧板上（注意不要割伤自己，因为外壳很滑）。 确保切口穿过栗子的内皮。切口将使蒸汽在加热时从壳中逸出。如果栗子没有切口，它们会在烤箱中爆炸……这是我自己证实过的事实……

步骤 3

煮栗子： 将栗子放入一锅冷水中。一旦水开始沸腾，用漏勺取出栗子，放在浅烤盘上。这种快速沸腾将为蒸汽进入热烤箱后创造完美的环境。

步骤 4

在烤箱里烤栗子： 把栗子平的一面朝下，切好的一面朝上放在烤盘里。在烤箱中烤约15-20分钟。这个时间可以根据栗子的大小而有所不同。在整个烘烤过程中，我会摇晃烤盘。你会注意到外壳在烘烤时裂开。知道它们是否煮熟的唯一方法是吃一个烤栗子。

步骤 5

包起来： 一旦你得到完美的烤箱烤栗子，从烤箱中取出并用干净的茶巾包起来。让包好的栗子在毛巾上静置 10-15 分钟。

先煮再烤/无糖/好剥皮完美甜栗子的小贴士

栗子在温暖时更容易从壳中取出。如果你有剩下的栗子，你可以去皮并冷藏一两天。你去皮的栗子也可以冷冻。 购买时寻找栗子： 有光泽的外观； 没有瑕疵； 触感牢固， 对它们的大小感到沉重。 始终尝试在 2-3 天内烤购买的栗子，因为即使在冰箱中，新鲜度也不会持续很长时间。如果您发现发霉或坏的栗子，则需要将其丢弃。不幸的是，这只能在将它们烘烤并从外壳中取出后才能发现。

菜谱创建时间：2021-11-29 11:35:51