新疆炒米粉

作者： 辣条变薯条

up猪:小西沟沟草

用料

• 米粉 适量

新疆炒米粉的做法步骤

步骤 1

泡粉:米粉放大盘子里，放冷水泡8小时，然后把冷水倒了用开水泡，搅搅散，用另一个大盘子扣起来焖1min。泡好沟捞出来过凉水，要让它完全冷却。（用的新疆米粉）

步骤 2

准备配料:大葱蒜西红柿切成碎末放进一个盘子备用，干辣椒用水泡泡再切成碎末（不要揉眼睛！！！）

步骤 3

米粉酱——起锅烧油，七成热时把干辣椒放进去，炒的香味出来，把辣椒捞出来，然后放一勺豆瓣酱，炒出红油放半勺甜面酱，半勺老干妈，和葱蒜西红柿。炒香后加入干辣椒，翻炒均匀。

步骤 4

准备好肉（鸡肉牛肉都行），芹菜（泡菜也可以）。少倒点油炒肉，大火翻炒炒干肉的水分，然后加入米粉酱，快速翻炒，然后倒入切好的芹菜，炒十几秒，然后锅内加点水，加点盐，加入米粉，翻炒均匀，就可以出锅了。

菜谱创建时间：2021-11-29 11:16:09