鲜掉眉毛的梭子蟹年糕汤

作者： 琥珀maggie

提到梭子蟹大家都知道，开海后梭子蟹的价格很美丽，最近天冷就不太美丽了！但对于吃货们来讲，价格美不美丽无所谓，味道美才是我们追求的！梭子蟹炒年糕应该都不陌生了，今天我把梭子蟹年糕做成汤，鲜美的梭子蟹搭配普罗旺斯番茄以及海鲜菇白玉菇，使这道汤的味道变得更加鲜甜！最后放入我喜欢吃的年糕一起煮，糯糯唧唧的，真的是喝上一口得赶紧摸摸眉毛还在不，哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia！这道汤菜端上桌，有汤有菜还有梭子蟹，阖家欢聚每人盛上一碗，真的太幸福啦！小伙伴们一起来试试吧！ 今天特意选用了金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油来制作这道汤菜，它原料选用当季葵仁鲜榨，完美保留了葵仁原香，而且不饱和脂肪酸平均含量高、富含维生素E，有易于人体吸收，适宜各种烹饪方式，平时我也喜欢用它来清炒、煎炸、炖煮或凉拌一些小菜，是我们厨房调配美味佳肴的健康选择哦～

用料

• 金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油 20克
• 鲜活梭子蟹 3只
• 韩式年糕 300克
• 白玉菇+海鲜菇 各半盒
• 普罗旺斯番茄 2个
• 姜 5片
• 葱 2根
• 淀粉 1勺
• 黄酒 5克
• 糖 2克
• 白胡椒粉 1克
• 盐 根据个人口味加少许
• 开水 根据家庭成员加适量

鲜掉眉毛的梭子蟹年糕汤的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材以及今天用到的金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油。

步骤 2

鲜活的梭子蟹宰杀好【卸下蟹钳，掀壳去除蟹腮、心、肺，再将蟹身对半切开，蟹脚尖尖的部分剪去，蟹钳拍裂】。

步骤 3

梭子蟹切面均匀沾上淀粉；姜葱洗净切好；普罗旺斯番茄洗净切碎备用；海鲜菇、白玉菇去掉根部洗净沥干水分备用。

步骤 4

炒锅倒入金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油，它的专业加工萃取，保留原油中天然营养成分，澄澈无渣。

步骤 5

先放入姜片、葱白煸香，再将梭子蟹放入炒锅中爆炒，再淋入黄酒烹香。

步骤 6

盛出梭子蟹，倒入番茄碎小火炒出沙，再倒入海鲜菇、白玉菇翻炒均匀。

步骤 7

倒入梭子蟹，加入开水大火煮开。 ~开水用量按照用餐的家庭成员来添加。

步骤 8

八分钟后倒入年糕，加入白胡椒粉。

步骤 9

煮三~五分钟至年糕变软，根据个人口味加盐，白糖调味，关火，撒上葱花。

步骤 10

一家人围坐一起，一人一碗热噗噗的汤好幸福哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

鲜掉眉毛的梭子蟹年糕汤的小贴士

1⃣建议用鲜活的梭子蟹才鲜美。 2⃣菌菇可以根据个人喜好放也可以用青菜代替。 3⃣普罗旺斯番茄比较沙，味道甜不会酸，可以不用去皮。 4⃣韩式年糕也可以换成宁波年糕，煮软至自己喜欢的口感即可。

菜谱创建时间：2021-11-29 11:02:58