素食厚底披萨（自制披萨底及冷冻保存方法）

作者： 素素食

本方可做8寸披萨4个。

用料

• 燕麦粉 20克
• 高筋粉 300克
• 低筋粉 100克
• 酵母 5克
• 牛奶 250毫升
• 黄油 30克
• 细盐 5克
• 披萨馅料：
• 披萨酱，芝士，土豆，牛油果，西芹，花菜，口蘑等

素食厚底披萨（自制披萨底及冷冻保存方法）的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外，披萨底食材全部搅拌成团。玛捷斯锅，一字刀+大号和面钩+5分钟/9转，成团后加入黄油和盐，3分钟/9转搅拌。出厚膜即可。

步骤 2

取出整圆，50分钟35度进行第一次发酵。

步骤 3

取出均分四份，整圆，盖膜松驰15分钟。

步骤 4

擀圆，24厘米直径，叉子刺孔。 可以放烤箱进行第二次发酵，约30分钟。

步骤 5

冷冻保存披萨底的方法： 1.烤箱预热200℃，3分钟后，放入披萨底，烘烤5分钟，取出。 2.冷却后，放入冷冻箱保存。 3.使用前，室温回暖15分钟即可加料。

菜谱创建时间：2021-11-29 09:26:36