福鱼糯米船

作者： 泊静的小厨房

成品口感甜蜜酥脆，满载的鱼形糯米船象征着五谷丰登，福禄延绵，年年有余。

用料

• 黄油 20克
• 白砂糖 20克（少糖） 45克（正常）
• 蜂蜜 15克
• 淡奶油（没有可以省略，但会稍微影响口感） 15克
• 麦芽糖（可用水怡或转化糖浆替代） 10克（少糖） 20克（正常）
• 玉米油（可用黄油替代） 20克
• 谷物圈、麦片类 60克
• 坚果+果干 120克
• 鱼形糯米船 18个-25个

福鱼糯米船的做法步骤

步骤 1

称重准备好黄油、玉米油、白砂糖、蜂蜜、淡奶油和麦芽糖。

步骤 2

准备好谷物圈（麦片圈）及干果果脯类材料，并将它们混合拌均匀。

步骤 3

将步骤1所有材料开小火在锅里搅拌融化成满锅泡泡后将步骤2准备的材料倒入搅拌均匀。 此步骤要点一是确保所有白砂糖全部溶化；要点二是全程小火，搅拌均匀后关火。

步骤 4

将步骤3材料分装至鱼船中，放入烤箱140度烤10分钟左右取出。每个烤箱脾气不同，温度时间可能需要调整。 此步骤要点是控制烤箱温度，不能烤焦糊了。建议先用一个试出烤箱温度后再全部进烤箱。

步骤 5

晾凉后封装，防止糯米船返潮。

福鱼糯米船的小贴士

1.这个方子按照对甜味接受程度分成少糖和适中两种，想要再甜一点的可以适量增加白砂糖、麦芽糖和蜂蜜的量。 2.做完以后黏糊糊的锅里加水继续熬成糖水会更容易清洗。 3.糯米船装太高的话目前市场上的包装有些装不进去，这个需要提前确认。

菜谱创建时间：2021-11-29 00:00:36