糖醋排骨

作者： 貓26

用料

• 排骨 500克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 白醋 4勺
• 糖 1.5勺
• 老抽 少许
• 八角 1个

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，去掉血水和肉腥（不用焯太久，排骨变白就可以了）

步骤 2

把酱料混合在一起，喜欢颜色深点，可以加老抽，不加也是可以的。（喜甜的白糖可以放3勺，因为本人嫌麻烦所以直接把调料混合了）ps用冰糖更完美

步骤 3

排骨沥干水份后，锅里倒点点油，下锅翻炒一下，有点黄就可以了（炒久会老）

步骤 4

倒入调好的酱料，八角也丢下去，翻拌均匀

步骤 5

加入开水（刚好没过排骨的高度，加开水口感好些，冷水也是可以的）

步骤 6

加好开水后，盖上锅盖调小火焖30分钟，水焖到剩三分之一就可以开大火收汁了。不停翻拌以免糊锅，汁差不多收干就可以了

步骤 7

起锅开吃～没有摆盘将就看看吧，好吃就行

菜谱创建时间：2021-11-28 23:35:55