蜜蜜芝芝火龙果软欧包

作者： clamflame

奈雪同款，加了麻薯，更好吃。

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 50克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 火龙果 160克
• 新鲜酵母 10克
• 黄油 20克
• 馅料
• 奶油奶酪 180克
• 蔓越莓干 40克
• 核桃仁 30克
• 糖 25克
• 麻薯
• 糯米粉 40克
• 牛奶 90克
• 玉米淀粉 6克
• 糖 12克
• 黄油 6克

蜜蜜芝芝火龙果软欧包的做法步骤

步骤 1

火龙果打成泥，大概160克左右，揉面到出膜。一发两倍大，排气后分成6份松弛15分钟。

步骤 2

发酵时做馅料：奶油奶酪微波炉解冻到软化，加糖打到顺滑，拌入切碎的蔓越莓干和核桃仁，冷藏。

步骤 3

做麻薯：糯米粉，玉米淀粉，糖，牛奶混合均匀，微波炉加热1分钟，拿出翻面再加热一分钟。把黄油丢进去揉匀。保鲜膜包起来放冰箱。

步骤 4

把面团擀成圆形，包入馅料，加一块麻薯。再次发酵但两倍大。撒粉，割包。

步骤 5

170烤20分钟，6分钟盖锡纸。

步骤 6

两天都没有变颜色。

步骤 7

两天麻薯依然拉丝。

菜谱创建时间：2021-11-28 20:20:08