党参红枣桂圆肉鹌鹑汤

作者： 阳仔小厨

冬日家里的餐桌上，有一道热腾腾的滋补靓汤，幸福感满满的😊

用料

• 党参 100克
• 去核大红枣 三颗
• 桂圆肉 30克
• 焯过水的鹌鹑 两只
• 盐和鸡精 少许
• 去皮生姜 6片

党参红枣桂圆肉鹌鹑汤的做法步骤

步骤 1

将党参红枣桂圆肉洗干净，红枣去核，去皮生姜切片。

步骤 2

鹌鹑冷水下锅焯水，大火焯水五分钟，焯水过程中锅中倒点料酒给鹌鹑去去腥，焯好水的鹌鹑要用清水冲洗干净去掉浮沫。

步骤 3

将所有食材放入汤锅中加水沫过所有食材要放高一点的水位，就是水多一点没关系，煲汤中途尽量不再加水，大火烧开转小火煲两小时，关火前五分钟放入食盐和鸡精调味即可。

步骤 4

两个钟的时间一锅香甜清甜的冬日滋补养生汤就煲好了，很好喝的哦😊

党参红枣桂圆肉鹌鹑汤的小贴士

我是用电磁炉和不锈钢汤锅煲的，设定好时间大火烧开后调至最小火就可以暂时不管了，汤煲到差不多时间去加盐和鸡精就行，这是懒人煲法，中途不用去厨房看火，如果是用燃气灶和砂锅煲的话那中途就要去厨房看看火，避免汤水溢出。

菜谱创建时间：2021-11-28 20:19:49