家常川菜烂肉粉条

作者： 蜜果果0503

用料

• 红薯粉一小把 克
• 酱油 1勺
• 菜籽油 50克
• 鸡精
• 肉末 50克
• 豆瓣 1勺
• 姜 8片
• 独蒜 1个
• 盐适量
• 蒜苗 2根
• 水淀粉少量
• 花椒油或花椒粉

家常川菜烂肉粉条的做法步骤

步骤 1

红薯粉提前用开水泡发一会儿

步骤 2

肉沫，豆瓣，姜蒜和蒜苗提前备好，独蒜直接拍破即可。因为是自制的豆瓣酱比较辣，女儿不能吃太辣所以准备的豆瓣酱比较少。

步骤 3

泡好的红薯粉沥干水分

步骤 4

六成油温小火放姜蒜煸出香味

步骤 5

放肉沫快速滑散，全程小火变出水分后加豆瓣炒出红油。

步骤 6

加开水放生抽盐调好味

步骤 7

放入泡发好的红薯粉烧熟

步骤 8

红薯粉烧熟后勾薄芡放蒜苗和花椒油 大火翻炒20秒盛出装盘

步骤 9

完工

步骤 10

今天晚餐合照，烂肉粉条，泡椒素藕，羊肉汤

菜谱创建时间：2021-11-28 18:54:19