红糖麻糍卷

作者： 灰烬ww

来自各大酒店同款的中式点心。 这个配方量对于家用可能有点大了，所有配方除2可以试用一下家做。

用料

• 宁波糯米粉 500克
• 三象糯米粉 250克
• 黄油 适量
• 开水 575克
• 红糖 适量
• 黑芝麻 适量
• 干桂花 适量

红糖麻糍卷的做法步骤

步骤 1

面团：两种粉搅拌均匀，加入开水揉匀，加入黄油揉匀，揉透后备用

步骤 2

用擀面杖擀成20cm长，10cm宽的长方形片。放冷冻备用

步骤 3

制作：拿个适合的餐具，包上保鲜膜，蒸锅上汽后蒸7-10分钟

步骤 4

锅中加油，中火煎制两面金黄

步骤 5

煎到两面金黄

步骤 6

先煎的一面朝下放，在案板上均匀的铺满内陷

步骤 7

从头部均匀卷起

步骤 8

卷起后去头，用刀斜切7块，即可装盘

步骤 9

内陷：过筛的细红糖，黑芝麻，干桂花搅拌均匀

步骤 10

内陷

红糖麻糍卷的小贴士

面团要揉到位，制作方法是先蒸再煎。 卷起来的方法要掌握好，手掌力度均匀

菜谱创建时间：2021-11-28 18:52:02