家庭版自制面包

作者： 潇小潇123

做法简单又健康，当作早餐也是很不错的选择，也很适合小朋友吃，爱吃面包的朋友不要错过哦💗

用料

• 高筋面粉 320克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 180克
• 黄油 45克
• 糖 65克（可根据口味酌情加减）
• 酵母 5克

家庭版自制面包的做法步骤

步骤 1

将黄油融化后，将所有材料混合，揉成光滑的面团（不需要揉太久，揉成比较光滑的面团即可）。

步骤 2

将面团放置温暖的环境中发至两倍大（2小时左右），冬天气温较低，发面时间可能会略延长，用手戳一下面团不回弹即可。

步骤 3

发好的面团蓬松柔软。

步骤 4

将面团揉成光滑的面团，多揉一会儿，这样烤出的面包比较有层次感。 将面团分成六份，揉成喜欢的形状。我是做了餐包和欧包两种。 餐包做法：将小面团揉成大小均匀、光滑的圆形。 欧包做法：将小面团擀成薄长方形，从一头卷起，卷成长条形状。 二次发酵，面团再次变大，而且掂起来比较轻即可。餐包表面刷上蜂蜜（刷蛋黄液也可以），撒上黑芝麻。欧包表面用刀划上纹路（刀上沾一点点水），洒上干面粉。

步骤 5

烤箱180度预热十分钟，180度烤15分钟（根据自己家烤箱的脾气适当调整时间）。

步骤 6

出炉咯

步骤 7

面包非常松软，奶香味十足。

菜谱创建时间：2021-11-28 17:35:59