椒盐皮皮虾—— 好吃到嘬手指

作者： 吒石_v8yn

椒盐皮皮虾是一道特色私房菜，主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道浓郁，香飘四溢；外表干燥酥脆，白里透红，口感爽口，营养十分的丰富。

用料

• 皮皮虾 1斤
• 玉米油 80克
• 蚝油 10克
• 椒盐粉 4克
• 大蒜🧄（切末） 20克
• 小米椒（切段） 10克
• 线椒（切段） 17克
• 姜（切末） 20克
• 葱（切末） 10克
• 盐 2克
• 料酒 20克
• 生抽 5克
• 白胡椒粉 少许

椒盐皮皮虾—— 好吃到嘬手指的做法步骤

步骤 1

把皮皮虾用刷子洗净后在背上划开一刀后放入碗中，加入盐2克、料酒20克、白胡椒少许，搅拌均匀腌制30分钟后备用。

步骤 2

1、主锅内加入60克玉米油，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140度/1档（热油）。 2、主锅内加入皮皮虾，盖上锅盖和量杯，设置：5分钟/140度/1档（反转）煸炒。结束后，倒出备用。

步骤 3

主锅内加入20克玉米油，大蒜末、姜末、葱未、小米椒末、线椒末，盖上锅盖不放量杯，设置：2分钟/140度/1档（反转）爆香。

步骤 4

主锅内加入皮皮虾，生抽、蚝油、椒盐粉，盖上锅盖和量杯，设置：5分钟/140度/1档（反转）煸炒。

步骤 5

烹饪结束，装盘即可享用。

菜谱创建时间：2021-11-28 15:02:23