爆浆豆腐

作者： 味有天天有味

爆浆豆腐，买了吃过，很棒的。回来就搜方子，也参考了下厨房很多朋友做过的经验，今天也买了一小块老豆腐，来小试一下😁

用料

• 老豆腐 1块（260克）
• 盐 5克
• 小苏打粉 4克
• 冷水 没过豆腐块

爆浆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块（厚度约1.2cm），用加了盐和小苏打粉的水浸没，放冰箱12小时以上；

步骤 2

取出浸泡好的豆腐，吸干表面水份，放入烧热（高温）的油锅中炸至金黄；

步骤 3

炸好的豆腐沾上简单的调好的碟料汁，真的是太好吃😊

爆浆豆腐的小贴士

炸制的油温要高，是炸这个豆腐的关键。

菜谱创建时间：2021-11-28 13:18:10