家里最爆款小吃--手撕牛肉

作者： 爱吃美食的CL

用料

• 牛肉 1斤
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 柱侯酱 1勺
• 料酒 1勺
• 大葱段 5段
• 干辣椒 2个
• 卤肉料包 1个
• 盐 若干
• 姜片 10片
• 白糖 2勺
• 啤酒 半瓶
• 桂皮 1块
• 花椒 若干
• 椒盐粉 若干
• 蒜末 若干
• 青红椒 各一点
• 小米椒 2个
• 芝麻 若干

家里最爆款小吃--手撕牛肉的做法步骤

步骤 1

腱子肉放到水里，加入大葱段、姜片、八角、花椒、料酒过水，水开将浮沫去掉

步骤 2

取出后，切成两根手指大小般的牛肉段

步骤 3

将牛肉放入电饭煲，依次在锅内放入葱段、姜片、花椒、桂皮、孜然粒、卤肉包、老抽、生抽、白糖、柱侯酱、料酒、半瓶啤酒、开水（反正自己调试好味道，汁水可以咸一点点，这样肉才够味道），然后电饭煲精华煮45分钟。（时间长短主要看个人牛肉情况是要好可以嚼动，那就算煮好）温馨提示：煮好后如果不着急，可以继续在电饭煲闷半小时，以便牛肉更入味。

步骤 4

熬制好的样子

步骤 5

将牛肉盛出，稍微带牛肉面上的汁水晾干后即可开始下步操作

步骤 6

然后来准备油炸牛肉的配料：蒜末、青红椒末、小米椒

步骤 7

热锅下油（油可以少点，健康点），将油烧至七成热

步骤 8

将牛肉放入炸至两面微焦（要将牛肉多炸一会，这样表面才香）

步骤 9

像这样表面微焦才好吃，依次再放入蒜末、青红椒末、小米椒、芝麻，椒盐进行翻炒

步骤 10

炒至均匀即可出锅，香喷扑鼻，一碟不够吃

家里最爆款小吃--手撕牛肉的小贴士

1.牛肉煮的时候，记得放点啤酒，以便去掉腥味。 2.牛肉煮好，如果不着急，可以继续在电饭煲闷半小时，以便牛肉更入味。

菜谱创建时间：2021-11-28 00:33:16