自晒梅干菜

作者： 云朵儿家味

买了5斤新鲜的小白菜，本来想包包子，可没时间做了，想着不如晒成梅干菜吧！成品只有两小把，浓缩的都是精华啊！真香呢

用料

• 小白菜 5斤

自晒梅干菜的做法步骤

步骤 1

买来的小白菜每一颗仔细的清洗干净，劲量保存每颗小白菜的完整，洗完盛了2大盆

步骤 2

烧一锅水，水开后逐颗放入，烫软即可 ，十几秒钟就可以了。

步骤 3

将烫好的菜码放整齐，放入一个大盆里面，烫完后少了一半。

步骤 4

趁热盖上盖子，放置一夜

步骤 5

早上打开盖子看看，白菜已微微变黄

步骤 6

将白菜水分拧干，展开凉在有阳光照射的地方。

步骤 7

晾晒了两天，叶子已经干了 梗还有点软软的，开始一蒸。

步骤 8

一蒸，上汽蒸十分钟，取出摊平继续晾晒。

步骤 9

晾晒一天，二蒸

步骤 10

晾晒一天，三蒸

步骤 11

晾晒干燥，闻着好香，有空先做个梅菜扣肉吃

菜谱创建时间：2021-11-27 21:55:27