西域风味，中东非洲伊朗风味牛肚汤

作者： 波斯湾7777

吃过非洲的牛蹄汤喝伊朗的牛肚汤，味道差不多，可能是用的香料差不多。 今天来做个中西结合的牛肚汤，我另外加了花椒和陈皮。

用料

• 花椒 一小把
• 姜 一把
• 洋葱 一个
• 陈皮 一把
• 牛肚 1.5斤克
• 姜黄粉 一勺
• 盐 适量
• 白醋 3勺
• 面粉 3勺

西域风味，中东非洲伊朗风味牛肚汤的做法步骤

步骤 1

先来看看伊朗 的 牛肚汤。一大块，剪成小块就上菜。

步骤 2

一份

步骤 3

牛肚用盐 醋 面粉洗干净

步骤 4

花椒，陈皮，洋葱，姜 ，热锅放油炒香，然后放入姜黄粉继续炒一下。

步骤 5

加入大半锅热开水，煮几分钟，把味道煮出来

步骤 6

放入牛肚。牛肚我没切，一整块放进去。用 高压锅小火炖30分钟左右。

步骤 7

开锅，牛肚缩成了原来的四分之一大小，切成自己喜欢的大小，放回锅里，加适量盐，把汤上面多余的油弄出来。继续高压锅炖十几二十分钟就好了。 如果有时间 可以用普通锅炖，炖出来的汤是白白的。高压锅我煮不出白白的汤。

步骤 8

煮好了。水放多了。。。。。味道淡了。。。。

步骤 9

然后我加了韭菜和菜花。。。。。。。。。变成乱炖了。。。。。。。

菜谱创建时间：2021-11-27 19:37:56