越嚼越过瘾的风干猪肉

作者： lucy-k

想吃原生态的零食 自己做。

用料

• 肉 1500克
• 辣椒粉 2勺
• 辣椒面 2勺
• 孜然碎 半勺
• 白胡椒碎 半勺
• 生抽 3勺
• 生姜 2片切丝
• 白酒 2勺，我用玫瑰露更香

越嚼越过瘾的风干猪肉的做法步骤

步骤 1

把肉洗净切片，薄厚自己定，风干了能小一半

步骤 2

生抽不用太多了，太咸了不好吃，其他也是根据自己平时做菜的口味来。 用手抓匀，放冰箱腌制4小时或过夜。

步骤 3

用牙签挂上。65度风11个小时。 下面记得垫张锡纸，步骤6有拍到。

步骤 4

风干再蒸20分钟。再吹干一下水份，不过蒸了也没什么水，随便吹一下就好了。

步骤 5

这是反面教材，切太厚了。不好吃。

步骤 6

我懒得吹干，直接110度烤了5分钟。下面记得垫张锡纸

越嚼越过瘾的风干猪肉的小贴士

切均匀一些。要不然有些好了，有些没好。

菜谱创建时间：2021-11-27 18:33:46