苍蝇头(家有宝宝版，较清爽)

作者： Irene2022

说真的，吃了三十年的苍蝇头，一直以为是蒜还是韭菜/韭花,没想到是我最不会料理的蒜薹。 所以决定挑战一把

用料

• 肉末 100克
• 蒜苔 1把
• 白糖 2~4克
• 料酒 10g
• 淀粉 2勺
• 生抽 2+2勺
• 盐 3克
• 老抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 蚝油 1勺
• 油 少许克

苍蝇头(家有宝宝版，较清爽)的做法步骤

步骤 1

1.60~100g肉剁碎，喜爱瘦肉的就用腿肉。喜爱口感丰富的可以搭配少许肥肉。 2.少许油，糖，盐，生抽，料酒(台湾料理米酒)，玉米淀粉醃制30分以上。。

步骤 2

蒜薹一把，切小米丁，约0.3~5cm。

步骤 3

冷油下锅醃制好的肉，加少许老抽与糖。熟透后盛起备用。

步骤 4

蒜薹入锅，少许油，加点水煮熟。

步骤 5

拌入肉末翻炒即可。

菜谱创建时间：2021-11-27 18:06:13