可可慕斯mini4寸

作者： 丹的美食厨房

每次做完提拉米苏就会剩一点奶油，剩的奶油又正好可以做一个4寸慕斯，太合适了，完美。

用料

• 小饼干 30克
• 淡奶油 90克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 8克（淡甜）
• 吉利丁片 1片（5克）
• 黄油 15克

可可慕斯mini4寸的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

融化黄油🧈

步骤 3

小饼干放入袋子，用擀面杖擀碎。

步骤 4

擀碎的饼干放入黄油碗里。

步骤 5

黄油和饼干碎搅拌均匀。

步骤 6

将搅拌好的饼干碎铺入模具底，压实，放入冰箱待用。

步骤 7

锅里烧热水，水温80°左右就好，牛奶碗放入锅里，隔碗加热。过筛分次加入可可粉 ，搅拌均匀。

步骤 8

分多次加入可可粉。

步骤 9

完成的可可液，趁热加入已经泡好的吉利丁片，搅拌均匀。自然冷却，待用。

步骤 10

从冰箱拿出奶油，打发。

步骤 11

冷却好的可可液和打发好的奶油。

步骤 12

可可液分多次加入，搅拌均匀。

步骤 13

搅拌好的慕斯液。

步骤 14

从冰箱拿出待用的蛋糕底。

步骤 15

将慕斯液倒入模具。放入冰箱5小时以上或第二天拿出。

步骤 16

第二天从冰箱里拿出，脱模，（脱模可以用吹风机吹模具四周）过筛筛上可可粉。

步骤 17

完美！

可可慕斯mini4寸的小贴士

1.吉利丁片要提前泡好。 2.这里的糖的含量8克很低，是很淡的甜，打发奶油时一定要放，如果觉得淡总量可以加到15克。 3.可可液一定要自然冷却后再加入奶油里。

菜谱创建时间：2021-11-27 17:32:25