素蛏子～

作者： _文妈_

为什么叫“素蛏子”，不叫“素包子”或“千张包”？我的理解应该是两边不包牢，且有长长的须状素菜（黄花菜干）露出来，形状神似“蛏子”吧！

用料

• 千张 黄花菜干 香菇，木耳，豆腐干 茭白

素蛏子～的做法步骤

步骤 1

把千张洗干净，切成大小一致的长方形，宽度即为“素蛏子”的宽度。

步骤 2

​ 把黄花菜干，香菇，黑木耳泡发，泡香菇的水不要全部倒掉，可以留一碗，待会煮的时候可用。

步骤 3

泡发后的黄花菜干

步骤 4

香菇，黑木耳，豆干，茭白全部切成丝，备用。

步骤 5

摊开切成长方形的千张，把各类切成丝的食材各放一些，黄花菜干打底，两边各露出一些。

步骤 6

卷起来～

步骤 7

整齐码好～

步骤 8

侧面照来一张～

步骤 9

整齐码放在锅里～

步骤 10

配料超级简单，只有清水和无添加酱油～

步骤 11

水开后倒入酱油，咕嘟咕嘟煮，大火煮开后转小火继续煮～

步骤 12

咕嘟咕嘟煮，大火烧开后小火慢煮，直到水慢慢被素蛏子吸饱喝足。

步骤 13

成品～

步骤 14

这道素蛏子凉了更好吃。带几个到公司去吃。

步骤 15

好满足啊……

菜谱创建时间：2021-11-27 15:16:07