耗油牛肉

作者： 潇湘雨荷

带儿子在一家餐馆吃铁板牛肉，牛肉很嫩，儿子一直闹这要我做一份，试着做了几次，感觉有那么点味道。

用料

• 牛肉 150克
• 蚝油 1.5勺
• 盐 1克
• 姜丝 若干
• 油 4克
• 香芹 1根
• 青椒 1个
• 洋葱 一圈

耗油牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉切片，用耗油拌开待用

步骤 2

将洋葱切小片，锅里放少量油加热，将洋葱放进去翻炒，一定炒到有股甜香味

步骤 3

在炒出香味的洋葱里加入芹菜段（我这次家里没有香芹了，所以没加，加芹菜段会更香），加青椒，一起翻炒到青椒起虎皮，装出待用。

步骤 4

在锅里放油加热，下刚用耗油腌制好的牛肉块，翻炒致断生（牛肉颜色全变成熟的时候）

步骤 5

加入刚炒好的洋葱芹菜青椒，翻炒到牛肉没水，加入盐（因为耗油里有盐，此处只加1克盐），翻炒几下

步骤 6

出锅，一道香喷喷的蚝油牛肉已成。

菜谱创建时间：2021-11-27 13:21:06