饭渣娃最爱系列#肉饼碗蒸蛋

作者： 猪熠只

用料

• 鸡蛋 1个
• 猪肉 200g
• 牛肉 250g
• 蚝油 半勺
• 花椒粉 小半勺
• 姜葱蒜水 2勺

饭渣娃最爱系列#肉饼碗蒸蛋的做法步骤

步骤 1

牛肉来250g，山姆买的具体啥部位忘了，反正挺嫩

步骤 2

切成这样的小片，方便料理机开工

步骤 3

稍微肥一点的猪五花肉200g，肥一点的香，饭渣娃爱吃

步骤 4

也切成这样，方便料理机干活。猪皮剃下来，给狗子加餐

步骤 5

放入杂牌料理机，打成这个样子。不要打成泥，要保留颗粒感，这是重点期末考试要考！如果能手剁那肯定比料理机好，反正我是懒！

步骤 6

大葱切碎、姜切碎、大蒜切碎，反正就是切的细碎，然后到一点温水，泡几分钟！姜葱蒜的量放多少？看心情

步骤 7

把姜葱蒜水倒入肉馅里（只倒水，不要把姜葱蒜放里面），然后再来点沙井蚝油、一点花椒面（四川人离不开这个东西）、半勺盐，手动搅拌均匀。安利下这个沙井蚝油，绝对是蚝油中的战斗机，吊打各个品牌！

步骤 8

拿个碗把肉弄个火山口的造型，里面稍微来1勺水

步骤 9

打入一个笨鸡蛋

步骤 10

上锅蒸15分钟！为啥我没用保鲜膜？因为肉汤好喝啊

步骤 11

出锅！请忽略卖相！！一个字香，饭渣娃主动去盛饭要求吃饭！

步骤 12

这个加芽菜的是给队友的，队友喜欢加点这个。这玩意切记不要放肉里一起蒸，咸！

饭渣娃最爱系列#肉饼碗蒸蛋的小贴士

1、猪肉肥一点，要不然不香！ 2、不盖保鲜膜要喝汤的请用饮用水蒸，自来水味道没那么好！ 3、控制娃的饭量，不要暴饮暴食！

菜谱创建时间：2021-11-27 13:14:40