制作蛋糕坯:1、加热融化黄油、奶酪。2、70度左右加入面粉,混匀;40度左右加入蛋黄,混匀。3、蛋清打发。4、混合以上材料。5、石板140度60分钟,留置6小时后出炉。
制作焦糖桃仁糊。1、桃仁片烤酥。2、其它材料混合加热至115度。3、关火,倒入桃仁片,迅速混均。
合成。桃仁糊铺在蛋糕上,放凉切块。
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