儿童早餐不重样（星期六）

作者： 下厨房用户_1aqx

头一天晚上用高压锅做的红烧牛肉，第二天用牛肉及牛肉汤做的牛肉面，很方便，孩子还很喜欢吃。

用料

• 牛腩 800克
• 刀切面 100克
• 菠菜 6根
• 鸡蛋 2个
• 香叶 1片
• 大料 1
• 花椒 10粒
• 盐 适量
• 味素 1勺
• 生抽 5勺
• 葱段 1段
• 姜片 4片
• 蒜瓣 4瓣
• 料酒 5勺（4勺焯肉，1勺炖肉）

儿童早餐不重样（星期六）的做法步骤

步骤 1

牛腩切块焯水：凉水加4勺料酒，加牛腩块焯水，水开撇去浮沫，捞出牛肉过一下凉水，冲洗静浮沫后控干，放入电压力锅。 加调料：大料瓣1个、香叶1片、花椒粒如图，蒜瓣4个拍散，姜片4片，葱段如图大小8段，5勺生抽，1勺料酒加入锅内，盐根据自家口味酌情添加。用手抓拌。 加水：加没过食材的清水。

步骤 2

电压力锅牛羊肉模式，45分钟 给孩子做可以不添加辣椒，放一个辣椒也有辣味。

步骤 3

炖牛肉成品出锅，加入1勺味素。可直接食用，我喜欢留出一部分，做牛肉面。

步骤 4

菠菜用开水炒熟，备用。 煮鸡蛋扒皮备用。 牛肉汤加少量牛肉烧开，放入煮好的面条，鸡蛋，菠菜，好吃的牛肉面就完成了。

菜谱创建时间：2021-11-27 09:40:39