小朋友都爱的->炖蛋

作者： LivingCAT

天下武功，唯快不破 不需要滤网也可以！狠下饭

用料

• 鸡蛋 2个
• 肉末 一勺

小朋友都爱的->炖蛋的做法步骤

步骤 1

两颗蛋常温放置，打匀，加一点细盐，加1.5倍的温水，继续打匀，静置10分钟，这样大部分泡沫都会消去。

步骤 2

用小勺子留着边把残留的泡沫撇掉。蒙上保鲜膜。

步骤 3

开水上锅蒸8-10分钟。关火。继续焖2分钟。

步骤 4

这个时候另起油锅，放一勺肉末，翻炒，撒点糖，撒点盐，放一点豆瓣酱，炒匀，加一点水，烧一分钟。

步骤 5

拿出炖蛋，掀掉保鲜膜，倒一点麻油，把炒的肉末带汁儿轻轻放上去。

小朋友都爱的->炖蛋的小贴士

温水就比体温稍高一点就好，手指头摸有点暖的感觉。

菜谱创建时间：2021-11-26 19:21:14