【快手午餐】酸汤云吞荞麦面

作者： 芷儿的美食日记

【学习酸汤云吞/饺子的缘由】 在家休息时，有时睡懒觉睡到饿了才醒来。 有时下班回家，好饿，做饭要30分钟，叫外卖也要40分钟。 自从学了酸汤云吞，我家都会常备面条，云吞，饺子。饿了就能在10分钟内满足自己😋 对自己的胃好一点❤️ ⚠️以下面条：可以是各种自己喜欢的荞麦面条，米粉，粉丝，手工面。 ⚠️以下云吞：可以是饺子，自己包的肉馅饺子也很好吃。 【酸汤的“酸”来自于陈醋的“醋酸”】 陈醋的作用与功效： 1、增进食欲:醋酸能刺激味蕾敏感性，让食欲不振的人，能够增进食欲; 2、促进脾胃运化:醋酸能够刺激胃肠道消化液的分泌，对于恶心、呕吐、腹痛、腹胀、消化不良的人，可以促进脾胃运化; 3、抑制和杀灭致病微生物:肠道感染性疾病，适当应用陈醋，具有预防和缓 解的功效; 4、疏肝理气:从中医食疗的角度上讲，陈醋具有疏肝理气的作用，因此对于肝气虚弱、肝气郁滞所导致的嗳气、抑郁、情绪低落，可以起到疏解肝气郁滞的功效。

用料

• 荞麦面 60克
• 云吞/饺子 按自己的食量决定😄
• 火腿 1根（可不放）
• 酸汤汁 详情往下⬇️看

【快手午餐】酸汤云吞荞麦面的做法步骤

步骤 1

面条比较硬，水沸后先煮面2分钟

步骤 2

继续加入云吞煮4分钟

步骤 3

煮面条云吞的时间 我们先准备一个大碗，调一份【酸汤汁】： 2勺陈醋➕1勺生抽➕0.5勺白胡椒粉➕1滴香油➕熟白芝麻88粒 ⚠️喜欢吃辣的朋友，此处可以加1勺油泼辣子or几颗小米辣碎。味道绝了👍 我吃不得辣椒，但是胡椒粉的微辣也很开胃。

步骤 4

面条云吞快熟时，放入火腿片，煮1分钟后，全部捞起放入酸汤汁中，倒入一碗面条汤，用筷子搅拌碗底，让酸汤汁和面条汤融合，搞定☑️

步骤 5

放上一点妈妈炸的炸皮，绝绝子👍 酸辣开胃，一日三餐我都可以吃的10分钟美食 特别解腻。

菜谱创建时间：2021-11-26 14:34:18