爆浆豆乳冰面包

作者： 真香w

真的无敌好吃了，原地封神，原料虽然多实际操作简单，面包体也可以手揉滴。

用料

• 面包体：
• 高筋粉 200克
• 糯米粉 30克
• 无糖纯黄豆粉 30克
• 细砂糖 30克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 淡奶油 20克
• 冰牛奶 100克
• 黄油 20克
• 内馅：
• 淡奶油1（打发用） 100克
• 淡奶油2 15克
• 牛奶 180克
• 奶油奶酪 60克
• 无糖纯黄豆粉 30克
• 细砂糖 40克
• 蛋黄 2个

爆浆豆乳冰面包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油和盐之外的所有东西混合

步骤 2

差不多揉成这样放进黄油和盐继续揉

步骤 3

揉成这样密封醒发两倍大

步骤 4

醒发好后按压排气分成六份，给它团圆圆之后，烤箱下放一碗温水，二次醒发。

步骤 5

现在做馅料。先把蛋黄和糖小火融化

步骤 6

除去奶油奶酪和那100克打发用的淡奶油之外的所有东西放进去

步骤 7

加热成黏糊糊之后，趁热加入奶油奶酪翻拌均匀

步骤 8

打发淡奶油

步骤 9

淡奶油和奶酪糊翻拌均匀，馅料就完成了，冰箱冷藏备用

步骤 10

烤箱170度20分钟

步骤 11

面包放凉之后戳个洞稍微掏一下里面，然后就可以灌馅料了。多灌点

步骤 12

面包表面刷馅料，然后撒熟黄豆粉，就完成了

爆浆豆乳冰面包的小贴士

冷藏冷冻后风味更佳 烤箱底层可以温度稍微低一丢丢。 黄豆粉务必要不甜的那种纯熟黄豆粉，不然就减少糖量，不然会齁甜

菜谱创建时间：2021-11-25 19:23:41