五香牛肉干

作者： 十七宝宝

非常爱吃牛肉干 风干的 牦牛肉 香辣的还有五香大片的那种 都喜欢 买的感觉不卫生 疫情期间去哪里都不方便 去一趟超市好像秘密接头一样。牛肉干 干脆也自己做吧 这个方子是借鉴了很多方子自己摸索的 这次做的是那种大片的 不知道怎么做到松松软软的 我的这种不是很松软 已经是很嫩的肉了。也许用牛排锤子捶一下会好 有知道的留言告诉我吧

用料

• 五香粉 1勺
• 盐 5克
• 牛肉 500克
• 料酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 孜然粉 1勺
• 姜 5片
• 洋葱 小半个
• 以下高级配料可以不放 我都没有放孩子不吃辣
• 藤椒油 1勺
• 姜黄粉 1勺
• 甜椒粉 1勺
• 菜籽油 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 罗勒粉 1勺
• 紫苏粉 1勺
• 芝麻 1勺

五香牛肉干的做法步骤

步骤 1

前几步没有拍照 1肉切片 大薄片 后面就知道 这样比较好烤 2泡洗 至血水很少 3腌 生抽 盐 蜂蜜一点点 孜然粉 五香粉 圆葱切碎 姜 等所有的调料 腌渍30分 4带料放锅里翻煎 出血水 圆葱入味 直至肉缩小到不怎么再缩小了 5烤箱100度30分钟烘烤 开始防止滴水要在下面放个烤盘 等不滴水了 就把下面的烤盘取出

菜谱创建时间：2021-11-25 17:54:30