唐山特产～棋子烧饼

作者： 紫色星辰

用料

• 【水油皮】
• 中粉 220克
• 温水 120克
• 植物油 60克
• 盐 2克
• 【油酥】
• 中粉 150克
• 植物油 70克
• 【肉馅】
• 五花肉 160克
• 生抽
• 盐
• 香油
• 香葱碎
• 五香粉
• 蚝油
• 料酒
• 【表面】
• 蛋液
• 白芝麻

唐山特产～棋子烧饼的做法步骤

步骤 1

活馅儿。五花肉切大丁，加入所有调料拌匀。

步骤 2

水油皮和油酥分别活好，盖保鲜膜静置十分钟。

步骤 3

像包包子一样，水油皮包裹油酥，封好口。

步骤 4

擀成长方形，三折。（忘拍了，意会）

步骤 5

静置十分钟，擀成细长的长方形，由下往上卷起，卷成细卷。

步骤 6

切成16个均匀的小剂子。（手艺好的可以切20个😂

步骤 7

收口朝上按扁，外圈擀薄，仿照蛋黄酥。

步骤 8

包入肉馅，整圆。

步骤 9

刷蛋液。

步骤 10

撒芝麻。

步骤 11

175度40分钟。

菜谱创建时间：2021-11-25 17:15:50