豆豉鲮鱼油麦菜

作者： 祎妈妈的小餐桌

用料

• 油麦菜 3棵
• 大蒜 2瓣
• 姜 2片
• 鲮鱼 1条
• 豆豉 1勺

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤

步骤 1

1、油麦菜洗净切段（分开梗、叶）焯水。水烧开加入少量盐、食用油，先下菜梗，变色后加入菜叶，30秒后捞出过凉水沥干水分 2、豆豉鲮鱼切段。姜蒜切片。

步骤 2

3、热锅后加入少量油，放入姜蒜片煸香，加入鲮魚和豆豉，炒香加入少许蚝油、料酒，放入焯好的油麦菜大火翻炒，加少量糖、盐调味，翻炒均匀加入水淀粉勾芡即可。 加糖为了去除油麦菜的些微苦味。

菜谱创建时间：2021-11-25 13:31:16