眉豆花生鸡脚汤

作者： 爱下厨的思雨

入冬后家里煲汤的频率似乎越来越高了～作为贵州人、说实话，从小家里习惯炖的最多的就是各类排骨汤、鸡汤啦。后来开始自己下厨，一度买过好多食谱书，记得一本广式煲汤的书里就看到过这款，眉豆花生鸡脚汤，家里刚好有材料、今日靓汤就它了[偷笑R] 额，不过最近都尽量健康饮食、怕胖，太久没做鸡脚～看到图片才发现忘了剪指甲[笑哭R]哎呀呀，哈哈，大家处理的时候记得剪一下。 ps：我今儿加了鱿鱼🦑主要是家里刚好有，想着贵阳从小吃到大的“鱿鱼炖土鸡”，就加里面一块儿了，吃不惯的可以不放，也可以用瑶柱、瘦肉、猪尾这类作为替换，加一份肉类的鸡脚汤个人觉得更润口，当然，不加这份肉直接鸡脚煲也可以哒。 啰嗦说几句，煲汤这件事儿呢～总有很多说法，有人说常饮汤水润肺润脾好营养，也有很多人会说喝下去的都是油脂没有营养，嘌呤还高。其实对于我来说，凡事不过量其实都还好啦，对我来说、饮食这件事，我尽量做到健康，但也要保证我自己吃得轻松愉快和舒服[派对R]毕竟，这辈子要吃好多好多饭呢！这件“小事儿”很重要。 #煲汤[话题]# #汤水[话题]# #食谱[话题]# #健康养生[话题]#

用料

• 鸡爪300g、干鱿鱼泡发100g、花生100g、眉豆100g、新会陈皮1块、蜜枣1颗、姜片3-4片。 🌟调料： 10粒白胡椒、10粒花椒、八角1/3个， （以上的这个调料可根据个人喜好调节，也可以不要） 盐🧂6-10g、料酒1勺。

眉豆花生鸡脚汤的做法步骤

步骤 1

备料，干鱿鱼、眉豆、花生都提前浸泡1-2小时。鸡脚洗净，冷水入锅加入姜片和料酒焯水捞出～

步骤 2

将泡好的材料和焯水完的鸡爪放入炖锅，加水没过。

步骤 3

大火烧开后，小火煲1小时以上，就OK了，喝之前加点儿盐调味就可以啦。

菜谱创建时间：2021-11-25 11:32:37