清汤羊

作者： 謝寶寶Elis

用料

• 羊肉连骨 500克
• 花椒 20粒
• 料酒 12克
• 带皮姜 20克
• 白萝卜 1根
• 枸杞 10粒
• 香菜 3根
• 盐 6克
• 胡椒粉 3克

清汤羊的做法步骤

步骤 1

羊块在水中浸泡1小时，洗净至水清。锅内放冷水、羊块、花椒、料酒，中火加热将水烧开，羊块变白后捞起，用水冲干净。汤锅内放入清水和姜片，烧开后放入羊块，大火煮开后转小火慢炖约90分钟。白萝卜改刀切块。羊肉炖得软烂后，加入白萝卜，煮20分钟呈半透明状即可关火。撒枸杞，加入香菜，以盐、白胡椒粉调味。

菜谱创建时间：2021-11-25 03:45:55