韩式茄子饭

作者： 张基龙女朋友

韩国综艺《机智的山村生活》同款

用料

• 茄子 1个
• 水 400克
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 米 200克
• 大葱 1/4根
• 小葱 1根
• 紫菜 1张
• 鳀鱼干 5只
• 鸡蛋 1个
• 白菜 2片
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 糖 5克
• 盐 10克
• 芝麻 5克
• 辣酱 1勺
• 香醋 半勺

韩式茄子饭的做法步骤

步骤 1

茄子切小块，大葱切末备用

步骤 2

猪肉切小片用淀粉料酒生抽抓匀备用

步骤 3

取煮锅做开水加鳀鱼干和紫菜煮好，米洗净加入紫菜汤泡十分钟

步骤 4

电饭锅热好加香油，下葱花炒香加肉翻炒至变色，加茄子翻炒后放入生抽和蚝油至半熟

步骤 5

把泡好的米加入翻炒一下再放入紫菜汤汁，加盐，开始闷饭

步骤 6

之前的鳀鱼紫菜汤重新煮水，切一棵小葱、鸡蛋打匀加少量水和盐备用

步骤 7

煮十五分钟后将鳀鱼干取出，加切成小块的白菜煮五分钟再加盐和蛋液，最后加香油和小葱末起锅。配汤完成。

步骤 8

碗里加生抽、香醋、芝麻和糖，喜欢吃辣可加辣椒酱搅匀备用

步骤 9

米饭蒸熟盛入碗中浇上图调味汁即可食用。

韩式茄子饭的小贴士

紫菜水要掌握好量，末过材料即可，不然米饭可能过软或过硬。

菜谱创建时间：2021-11-24 20:32:39