糟大头虾

作者： 一枝茉莉花

用料

• 虾 10只
• 糟卤（宝鼎天鱼） 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 葱 2根
• 姜 4片
• 柠檬片 2片

糟大头虾的做法步骤

步骤 1

将大头虾冲洗干净，剪掉虾须，锅里放水、姜片、葱段和盐煮滚，将虾放入锅中，一起倒入少量料酒，待虾身泛红关火，在锅中焖2分钟，将虾捞出沥干水份晾凉待用。

步骤 2

保鲜盒里倒入糟卤，可调入适量白砂糖（按自己喜欢的口味调），将晾凉的大头虾浸入糟卤中，一起放入柠檬片，盖上保鲜盒盖，放入冰箱冷藏2小时。喜欢更入味的可以在冰箱冷藏时间更久些。

步骤 3

小贴士：喜欢小鲍鱼的可以顺带一起卤，做法和大头虾一模一样。

菜谱创建时间：2021-11-24 17:29:55