花样面食-抹茶花卷

作者： PlayBake

用料

• 中筋面粉 500g
• 抹茶粉 6g
• 酵母 5g
• 糖 50g
• 水 255g

花样面食-抹茶花卷的做法步骤

步骤 1

把材料倒入和面机（水提前和抹茶粉混合均匀不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）

步骤 2

和面机选择和面功能进行和面

步骤 3

和至成光滑面团即可

步骤 4

面团拿出搓成长条，分成45g左右一个的小剂子（大小可根据个人更改）

步骤 5

全部揉圆盖保鲜膜，防止风干

步骤 6

取其中一搓成长条

步骤 7

用刀在表面压出花纹

步骤 8

在中间再压一条痕

步骤 9

两边用手整理一下，摆出S形状

步骤 10

两边捏紧稍微整形一下即可

步骤 11

全部做好后放入和面机中

步骤 12

设置42度发酵50分钟左右（盆里温度会比设置的温度低一点）

步骤 13

发酵至明显膨胀，手轻按不回弹即可

步骤 14

水开后上锅蒸15分钟，焖2分钟再出锅即可

步骤 15

完成

步骤 16

完成

菜谱创建时间：2021-11-24 15:14:38