经典有机花菜

作者： 阿勇很nice

蔬菜中营养价值杠杠的，带你体会一下在家做出饭店的味道

用料

• 花菜 450克
• 五花肉 50克
• 小米辣 10克
• 蒜末 2瓣
• 韭菜 50克
• 盐 3克
• 味精 6克
• 生抽 35克
• 蚝油 1勺

经典有机花菜的做法步骤

步骤 1

选有机花菜一个（注意看照片的品种，这种头稍微散一点的才是经典有机花菜），切成均匀大小，拿温水放少量盐杀杀虫，15分钟后沥干水分

步骤 2

起锅热油，油烧至七成热，放入花菜，炸至表面微黄即可（高油温快炸花菜才会又脆又爽口）

步骤 3

少量油煸五花肉，加蒜末、小米辣增香提辣，倒入过好油的花菜，放入盐，味精，生抽，蚝油调味，锅边淋一丢丢水就不会让花菜干干巴巴，让味道随着水吸进花菜内部，最后撒上韭菜，断生出锅

经典有机花菜的小贴士

1.花菜炸的时间要把握好才会脆，烧油还得注意安全呀 2.加点五花肉，煸出的猪油会让素菜增香增鲜

菜谱创建时间：2021-11-24 12:51:57