北方猪肉芸豆大包子

作者： 百分百味道

一日三餐里面，早餐最重要，我们一般讲究早餐要吃好，不仅要营养均衡，还要健康美味。 一个大包子，一个蛋，一碗粥，一份水果，在家吃，丰盛又放心！ 包子可以一次多做点儿冷冻起来，想吃时加热一下特别方便。

用料

• 面粉 600克
• 水 360克
• 半肥瘦腿肉或者五花肉 500克
• 酵母 5克
• 葱 半根
• 姜 三片
• 泡发木耳 一小碗
• 泡发粉丝或粉条 少许
• 酱油 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 5克
• 香油 1勺

北方猪肉芸豆大包子的做法步骤

步骤 1

面粉+酵母+水放入厨师机低速搅拌均匀，然后常温或者烤箱发酵

步骤 2

发面的同时，准备馅料

步骤 3

肉，芸豆，木耳，葱切丁，姜切末，粉丝切成一厘米左右 加入全部调味料拌匀 （调味由于南北方口味的差异大，可以自己按照平时习惯增减）

步骤 4

面发好后取出排气

步骤 5

分成大小均匀的小面胚

步骤 6

擀成中间厚，边缘薄的饼皮

步骤 7

加适量馅

步骤 8

做成自己喜欢的样子 包好后放入蒸锅二次醒发

步骤 9

我是32厘米两层蒸锅，一层8个 600克面粉蒸16个大包子 包子的褶皱变浅，个头增大一倍 我是冷水中火蒸

步骤 10

水开后蒸20分钟，关火焖5分钟开盖， 好吃的大包子出锅

步骤 11

好香哦👍 期待大家做出成功美味的大包子，让家中的早餐充满幸福的味道💑

北方猪肉芸豆大包子的小贴士

配方中馅的量比较大，初次尝试应该包不下那么多，所以可以减半 按照自己锅具大小和包子数量增减面的量

菜谱创建时间：2021-11-23 23:20:47